Geplaatst op 05 Dez 2023
Wir können auf ein großartiges Jahr als angehende Weinbergbesitzer zurückblicken! Im September organisierten wir zwei Tage der offenen Tür mit insgesamt etwa 270 begeisterten Besuchern, die diese Tage wirklich wertvoll machten. In den anschließenden Wochen haben wir alle sechs Rebsorten geerntet und dabei fast 7000 Liter Wein erhalten, obwohl es noch keine Vollernte war. Wir werden also im Jahr 2024 verschiedene Weinsorten einführen, worauf wir uns schon sehr freuen. Aus der letztjährigen Ernte wurde ein Sekt hergestellt, eine feine Mischung aus vier Rebsorten. Dieser Sekt reift nun in der Flasche, was ein sehr intensiver Prozess ist. Die Flaschen liegen in Regalen und werden jedes Mal leicht gedreht, sie kommen in einem zunehmenden Schrägstand zur Ruhe. Dadurch setzt sich der Bodensatz (die Hefen) im Flaschenhals ab und wird eingefroren, so dass er leicht entfernt werden kann. Der Korken wird dann mit Muselet (Korb aus Eisendraht) auf die Flasche gesetzt. Wir hoffen, diesen Sekt im nächsten Frühjahr zusammen mit den Weinen der diesjährigen Ernte introduzieren zu können. Möchten Sie über die Einführung unserer ersten Weine informiert werden? Dann füllen Sie das Kontaktformular unten auf der Website aus.
