Geplaatst op 05 dec. 2023
We kunnen terugkijken op een mooi jaar als beginnende wijngaardeniers! In september hebben we twee open dagen georganiseerd met in totaal zo'n 270 enthousiaste bezoekers, die deze dagen echt de moeite waard hebben gemaakt. In de weken daarna hebben we alle zes de druivensoorten geoogst en dit heeft bijna 7000 liter wijn opgeleverd, ondanks dat het nog geen volwaardige oogst is. We zullen dus in 2024 verschillende wijnsoorten gaan introduceren, iets waar we heel erg naar uitkijken. Van de oogst van vorig jaar is een Sekt in productie gegaan, een fijne blend van 4 druivensoorten. Deze Sekt is nu aan het rijpen in de fles, dat is een heel intensief proces. De flessen liggen in rekken en worden telkens iets gedraaid, ze komen daarbij steeds schuiner omhoog te liggen. Het depot (de gisten) komt hierdoor in de hals van de fles te liggen en wordt bevroren, zodat het gemakkelijk verwijderd kan worden. Vervolgens wordt de kurk met muselet (korfje van ijzerdraad) op de fles gezet. We hopen deze Sekt volgend voorjaar samen met de wijnen van de oogst van dit jaar te kunnen introduceren. Wil je op de hoogte gehouden worden wat betreft de introductie van onze eerste wijnen? Vul dan het contactformulier onderaan de website in.
